【普济·嘉医科普】团圆有“方”，吃汤圆也有讲究！

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元宵节（Lantern Festival），是中国春节年俗中最后一个重要节令，时间为每年农历正月十五。《说文解字》记载：“元，为始；宵，为夜。” 这是新年第一个月圆之夜，所以名之为“元宵节” 。

 

吃汤圆是江南地区的传统习俗，软糯香甜的汤圆承载着团圆的美好寓意。汤圆通常由糯米制成，馅料含糖量高，若食用不当，可能会给身体带来负担。下面就为大家介绍一些健康吃汤圆的方法。

 

壹 / 选择合适种类的汤圆

 

关注馅料：市面上汤圆的馅料种类繁多，如黑芝麻、花生、豆沙等，含有大量坚果和油脂的馅料，热量较高。糖尿病患者建议选择低糖或代糖的豆沙馅相对较为健康。

 

注意外皮：传统汤圆外皮多为糯米粉制成，黏性较大，不易消化。如今，也有一些用其他谷物粉制作外皮的汤圆，如紫米粉汤圆，不仅口感独特，还增加了膳食纤维的摄入，更有利于健康。

 

贰 /  注意食用时间

 

早餐不宜吃：经过一夜睡眠，肠胃功能尚未完全恢复，消化能力较弱。汤圆不易消化，早上食用可能会引起肠胃不适。

 

午餐和晚餐吃较为合适，但晚餐要特别注意控制量，避免吃得过饱，影响夜间睡眠和肠胃消化。最好选择在晚餐前或晚餐时食用，给肠胃足够的时间消化。

 

叁 / 合理搭配食材

 

搭配蔬菜：蔬菜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化。在吃汤圆时，可以搭配一些拌蔬菜，如黄瓜、菠菜等，既能增加食物的多样性，又能减轻肠胃负担。

 

肆 / 控制食用量

 

汤圆的热量相对较高，以常见的黑芝麻汤圆为例，每100克的热量约为350千卡。过量食用容易导致热量摄入超标，进而引发肥胖等问题。一般来说，成年人每次食用汤圆3 - 5个较为适宜，儿童老人则应根据年龄适当减少。

 

特别要注意的是，老年人和儿童的消化功能相对较弱，食用汤圆时要细嚼慢咽，避免发生呛噎。

 

全家在一起吃汤圆是一件幸福的事，只要掌握正确的食用方法，就能在享受美味的同时，兼顾身体健康。祝大家阖家团圆，共度欢乐祥和的元宵佳节！

 

（来源：营养科 陈之琦）